炒飯レッスン

男性の方は　炒飯のあおりにあこがれるようで・・・

本日は　『チャーハン』のレッスン

具材はお手軽に なると 卵 長ねぎ　　これに チャーシュー入ったらもっと美味しいね
今日はラードを使って　コクをプラスしてます。



パラパラに仕上がり、味付けも程よい塩味

『ニラの卵スープ』『きのこのみぞれ煮』



卵がふんわり仕上がり　スープもバッチリ

家計の応援レシピを作ろう！

宮城県障がい者センターさんでの趣味の教室～クッキング～

今回のリクエストは　家計の応援レシピを作ろう　ということで
大豆製品　高野豆腐、納豆、おから　を使ったメニューです。

『納豆汁』　すり鉢で納豆を擦りたいところですが・・・お手軽に　超ひきわり納豆　を使いました。



普通のひき割りより　さらに細かい　超　ってついてるタイプです。





『高野豆腐の揚げ煮』『小松菜のおから煮』『おからサラダ』

やっぱりこれ好き！『鶏とセロリのスープ煮』

『鶏とセロリのスープ煮』



私のオススメ　ベスト5の内の　1品　です。

やっぱりこれ好きだわ　しばらく作ってなかったなぁ。

生徒さんにも気に入っていただけました

『ピザ』『ナスの明太子サラダ』

秋といえばキノコ！今日はなめこ汁

『なめこのみぞれ汁』



なめこと言えば　味噌汁　でしょうが
大根おろしを入れた　醤油味の汁物もオススメです。
ポイントは なめこの下味と汁のとろみ付けです

富谷市社会福祉協議会さんの　『楽々クッキング』2回目

今月は　～秋の味覚を楽しむ～

『鮭のわかめ蒸し』『小松菜のおから煮』『ぶどうゼリー』









お料理が得意な方が多いのですが、　どれも初めてのお料理のようで
喜んでいただきました

プラスお魚レッスン 今日は赤魚の煮付け

基本の家庭料理に　魚料理を1品プラスのMさん

今日は『赤魚と牛蒡の煮付け』



魚の煮付けには、ごぼうや長ネギを一緒に煮るのがおすすめ
煮付けはどうしても塩分が高くなってしまいます。
食物繊維は塩分を体外に排出させる働きがあるので　
ぜひ一緒に摂りましょう

『肉じゃが』『きんぴら』『味噌汁』