☆七ツ森野菜通信☆ 

仙台市 料理教室『七ツ森』 旬菜コーディネーターあさのゆか より レッスンの様子や七ツ森の情報をお届けします!

やっと出荷が始まったトマト

2024年06月08日 | 日記
なかなか出荷出来ていない姉のトマトを早く食べたくて
母が亡くなる前から、角田に時々行って手伝っていました。母がなくなった日も。
その後も あまり作業は進まなかったようで・・・

先月末から道の駅に出荷されてます。生協にはどうかな・・・まだかな。

出荷できない傷んたトマトをもらい 今年1回目の トマトソース作り





ここまで煮詰めました。

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幼稚園の田んぼ

2024年06月07日 | 日記
水曜日 幼稚園に行くと 園児たちが 代かきしてました。 入ってもいいよと了解をもらい

裸足になって、スコップを持って 土と水を混ぜました。久しぶりの泥の中。いったい何年振りだったのか。



昨年はこの半分位の大きさ。今年は場所を移し、硬い土を掘り、(と言っても園庭です)広げたそうです。

今日出勤すると 植えてありましたよ。 キレイに植えましたね

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最近・・・野菜がはずれます。

2024年06月06日 | 日記


基本の家庭料理 おもてなし1回目
『五目炊き込みご飯』『茶碗蒸し』『ほうれん草のごま和え』

茶碗蒸しの椎茸 いつもなら 2個飾り切りの練習をしていただくのですが
昨日買った椎茸が 鮮度が悪く・・・軟らかくなってしまっていて
4日前に買って残っていたまだ張りのある椎茸1個のみになってしまいました。
ごめんなさいね

お詫びというわけではなかったけど
銀杏とささみの使い方として、水菜を加えた炒め物をちゃちゃっと作って
プラス一品ご紹介

この時期、寒暖差があったり、湿度が高かったりするからか。はずれの野菜を
買ってしまうことが多いな・・・

生徒さんの声
定番ながらも家で作ったことのない料理でした。
蒸し器なしで作れるので茶碗蒸しは挑戦してみようと思います。
とてもおいしかったです。

 どれも美味しく出来上がりましたね 
   ぜひ一品ずつチャレンジしてみてください

午後からは 作り置きおかず『肉団子』





酢豚風を特に気に入っていただきました
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ニョッキはモチモチが好きですか?

2024年06月04日 | 日記
『じゃがいものニョッキ トマトソース』





『銀鮭のフライ カレー風味』 『レタスのシーザーサラダs』




『パインミルク寒天』 寒天の形が決まらないまま今月の野菜満喫1回目のレッスン



今日は2パターン 作ってもらいました。



生徒さんの声

ニョッキはモチモチしている食感が好きなので、自分で作る時は粉多めとかで
やってみたいと思います。レシピ通りだけではなく、たくさんのアレンジメニューや
好みに合わせたやり方も教えて頂けるので、大変助かります。


実は ニョッキが苦手なワタシ・・・ 特にモチモチが苦手 
薄力粉と強力粉を半々にする予定だったのに ついつい薄力粉だけで
作ってしまいました

もちもち好きのSさん ごめーん

ご自宅では ぜひ強力粉100% 粉多めでぜひ作ってね
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夏を先取り♡沖縄気分

2024年06月04日 | 日記


ガス局 西中田サービスセンターさんの料理教室 
今日はM先生が担当

一皿で野菜もお肉も食べられるタコライス
トロピカルカップケーキはホットケーキミックスを使った簡単ケーキ
夏の暑さに負けないように、体調を崩さないための食生活のポイントや
食欲がない時の調理の工夫などのお話も

『タコライス』『にんじんしりしり』『もずくスープ』『トロピカルカップケーキ』

台風2号の影響で 予約していた沖縄からの食材が入荷しなくて 買い物大変だったらしいです。
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