今年の長いも・・・試験的に掘ってみました。美味しい！

しんちゃんは、畑までなかなか手が回らないので、

市内の友人知人にお貸ししていますが、

少しだけ、畑に「長いも」を植えています。

近年、里山も荒れてきて、自然薯（じねんじょ）芋も

最近は少なくなってきています。

そこで、畑に長いもを植えています。

パイプを使わず、自然に畑に植えているので、

地面の中に伸びて行き、形は自然薯のように曲がりくねっています。

この自然な作りが、結構粘り気が出てきてウマイのです。

パイプに入れて育てると、水っぽくなり粘りが出てきません。

今年は４０本程植えましたが、

蔓も枯れてきたので、そろそろ堀りどきかな？っと思い、

試験的に２～３本掘ってみました。

見た目は、自然薯のように曲がりくねっていますが、

自然薯より長さはちょっと短めになります。

早速摩り下ろしてみました。

皮をつけたまま摩り下ろすので、ちょっと黒っぽい色になりますが、

粘りは結構出ています。

しんちゃんの家では、これに、醤油を混ぜて、

アツアツのご飯に、卵掛けのように乗せて

食べるのが、大好きです。

この盛り上がり方・・・自然薯に劣らない粘り気です。

食べると・・・ウマイ！

コクもあり、なかなかの味わい。

スーパーで買ってくる長いもとは、

一味も二味も違いますね。

自然の恵みを頂く、至福のひと時です。

畑の長いもは、もう十分に育っていることが確認できたので、

あとの掘り出しは、天候を見ながら、今月中には全部掘ろうと思います。