フランス語で歌うシャンソン歌手リリレイLili Ley ミシュランのとんかつ大志

本年度ミシュランのビググルマンで選ばれた
我が家近所の豚カツやさん大志に予約して
グーグルナビで探しました。

淡島という場所なので歩くと25分、ですが
夜は気温も下がり
京王井の頭線、池ノ上から徒歩11分と
ナビのいうとおりに従い
心配に反して
すんなり到着いたしました。

テーブルが２卓、カウンター五人席

素晴らしい手仕事
素材も技術も一級でした。

私は とん勝つ好きです。

舞台まえは 肉が大事なので特別熟成ロース
300グラム食べようか！とも考えたのに
200グラムにしたのですが
残念無念
あー
あまりに美味しく、キャベツの手切りの
幅も水切り加減もパーフェクト

カツは衣がピカピカサクサク
美しく
塩でも
ソースでも
何もつけなくても大丈夫です

驚く程
分厚い豚肉は滋味豊かな味で
厚い肉の芯がピンクになる揚げかたは
私には出来ないです。

毎日揚げていないと
ドンピシャの火の通しかたは
豚は生が駄目だから難しいのよ

次回は300グラム豚カツを頼みます。
大満足でした。

地の利が悪いのに
引っ切り無しに来店のお客様でした。
15年続いている店らしいですが
嬉しい発見。
また
豚カツ
夜のお一人様カウンター予約して
満喫いたします。

淡島のバス停が側にあり
渋谷行きが来たので
渋谷まで買い物にいこうーと
初めてのバスに乗り大興奮しました。

一番後の席は高見の見物客みたいな
気分です。
道もバスの中もガラガラに空いています。
かつてはマイカーで散々走った淡島通りが別の
観光バスツァーに感じました。ハッハッハッ

マイ人生は色々な経験満載でしたし
まだまだ好奇心の行動派で楽しく興奮し続きっぱなし。

渋谷まで10分でした。