菜園のトマトもそろそろ終わりになってきました。
一度に色づくので
冷蔵庫の中でだぶつき気味になるのですが、
形も色もマチマチで差し上げるのもはばかられます。
ミニトマトをコンポートにしてみました。
冷やしてそのまま食べても良いのですが、
ゼリーに飾っても可愛いかもしれません。
トマトは湯剥きして
水180ccに砂糖40グラム、白ワイン大匙3を
溶かした液で5～6分静かに煮る。
粗熱が取れたら煮沸消毒した
保存瓶に詰め冷蔵庫に・・・
桃太郎トマトに
ニラダレを絡ませ一晩置いて（冷蔵庫で）
違った味わいの一品に
昨夜の
ワンプレートのハンバーグの脇役にも
我が家のトマトはこの夏フル回転です
