かぼちゃのビシソワーズ

夜中に一時ですが雨が降ったようで今のところは風もあり涼しい～～

気温が上がる前の朝のうちに洗濯やお掃除は勿論、夕飯の下ごしらえもしておくという
三人の男の子の子育て真っ最中の娘を見習って

冷しゃぶ用の豚肉から出たスープで皮をむいてサイコロに切ったかぼちゃを茹で
フープロを回しクリーミーになったら鍋に戻して牛乳で硬さを調整
コンソメと塩・胡椒で味を調えて冷蔵庫で冷やしてビシソワーズ・・
洗って切っただけの冷しゃぶサラダのソースは
味噌・マヨネーズ・ヨーグルト・練りがらし・胡麻・オリーブオイル・味醂・・
次々に適当な量を投入したらバーミックスを回転させ
ニ度と同じ味にはなりませんがなんだかすご～く美味しいソースに仕上がり
昨日はお昼すぎの早い時間に夕飯の支度も整って・・