梅ジュースを作った梅をとりだして種を外し
梅がヒタヒタになるように水を入れ圧力なべで10分
全体の40%位の砂糖を加えヘラで梅をつぶしながら
とろりとなるまで煮たら梅ジャムの完成！
ホットケーキミックスを使って手軽に作ったスコーンですが
焼きたてスコーンと梅ジャムに梅ジュースをランチに試食！
ジュースもジャムもかなりお砂糖の量を控えたので
酸味は強いのですがさっぱりした口当たりが後を引く味です。
沢山出来たジャムは胡瓜やミニトマトがだぶついたからと
丁度友人が持ってきてくれたので物々交換として
一瓶
