雨も止んで晴れ間が広がっていますが
今朝も気温は今のところ22度ですから夏本番とはいかないようです。
海老マヨはとても美味しいのですが
海老よりもコレステロールが少ない鮭を使って鮭マヨなんてどうかな？
と思って作ってみました。
削ぎ切りにした鮭に塩・胡椒して小麦粉をまぶし少しの油で両面をこんがり焼いたら
マヨネーズに味醂と牛乳とパセリのみじん切りを混ぜたソースでからめ
ちぎったレタスを敷いた器に並べて残ったソースも野菜にかけます。
気温が上がらない午前中のうちに伸びてしまった芝を刈ってしまわないと・・
こちらの地域でも小学校や中学校は夏休みに入ったようです
