四川厨房ふう（公式ホームページ）の中華おせち メチャウマ！
新年あけましておめでとうございます。
2023年は、最後の最後に突発性難聴になり、片耳が聞こえない状態になり何事も無く平穏無事な生活の大切さを実感しました。
還暦を迎え若く無いので、体に気をつけて生活するように心がけます。
自家製豚バラベーコンと鶏むね肉の燻製。盛り付けが汚いのは、センスです！ キッパリ
豚バラは、リンゴのチップ、鶏むね肉は、クルミのチップを使いました。
塩抜きが上手く行き、美味しく仕上がりました。作る手間が面倒だけど。
2024年もよろしくお願いします。
豚には何、鶏には何のチップとあるんでしょうね。老後にそば打ちはするつもりでいるけど、燻製も楽しそうで候補に入れておきます！
左耳心配ですね。あとで調べてみよう・・・
鶏肉は、香りを押さえたかったので、クルミを使いました。どちらも扱いの簡単なスモークウッドで燻しました。
左耳の方は、完治では無いものの、急速に回復し日常生活に支障が無いレベルになりました。
治る確率が3割と言われたので、運が良かったのだと思います。最初の一週間で治療を始めないと治る確率が低くなるそうなので、おかしいと思ったら、すぐに病院に行ってください。