violaの美味しい風景


スローライフと気負わないで、美味しい情報を日記の中で紹介していきたいと思います。

タジン鍋で野菜畑

2010年07月19日 | タジン鍋を使って
菜園は楽しいもの。
といって、少人数家族ではあまり気味だし、調理も面倒なことも。
そんなときの出番がタジン鍋。

ピーマン、パプリカ、ヤングコーン、インカのめざめ(じゃが芋)、玉ねぎ、など残っているもの何でもOK
+柔らかくした白いんげん

ニンニクの香りを移したオリーブオイルで、野菜に軽く焼き色つけてから、白いんげんを加え、バルサミコ酢、醤油を回しいれタジン加熱しただけで、野菜沢山美味しくいただけます。