ゴーヤの佃煮

９月に入って勢いついてきたゴーヤをお友達におすそ分けしたところ、ゴーヤを使った佃煮になってお里帰りしてきました。

ご飯がすすむ絶品でした。

後日、レシピご紹介します。

ネバネバ餃子

毎日、４～５本収獲のオクラ、そろそろ飽きてきた。

今日は、食べ残した納豆と豚ミンチをネバネバまぜてネバネバ餃子を作ってみると、ジューシーな餃子になりました。


材料
オクラ３本～５本（茹でてみじん切り）
納豆４０ｇ位
豚ミンチ１００ｇ（できるだけ上質なもの）
餃子の皮２０枚
油

味付け
酒、砂糖、胡麻油（各小さじ１）
しょう油（小さじ２）
片栗粉（小さじ１）
しょうが、にんにく（すりおろし少々）

タレ
ポン酢
練からし




作り方
①ボールにオクラ、納豆、豚ミンチ、味付け調味料をいれ、ネバネバになるまでまぜる。
②餃子の皮に片栗粉をつけ、①の種を小さじ１弱くらいを入れて包む。
③フライパンに油を入れ餃子を並べ入れ、水を餃子の高さ半分位まで入れ蒸し焼きにし、水を捨て、焦げ目がつくまで焼く。