ミニトマトがいっぱいです。プチ畑のものは家でちょうど使える分くらいの収穫量ですが、この時期、いただきもののミニトマトで冷蔵庫はいっぱい。つけあわせとかではない調理方法を考えなくては。 そんなわけで、
「 トマト素麺 」 
Nouille japonais à la purée de tomates ,au gros radis blanc rapé
材料：ミニトマト・大根・オクラ・昆布だし・塩
そうめんつゆ・素麺・みょうが・生姜
Ingrédients: tomates cerises, gros radis blanc rapé, gambo"Okra",
Bouillon des algues "Konbu", sel, nouille blanche"Sômén",
soupe à la bonite séchée,zingiber mioga, gingembre
①ミニトマトを半分に切ったものと、大根の千切りをハンドミキサーで細かくする。途中、昆布だしと塩で味をつける。（ミニトマトと大根は生です。）
②レンジで火を通したオクラを輪切りにし、①のトマト＆大根に混ぜておく。
③お皿に、そうめんつゆと、ゆでた素麺（冷水で洗わずに）をお皿に盛り付け、②のトマト大根＆オクラのソースをかけ、千切りにしたミョウガとすりおろした生姜をのせ できあがり。 食べるときに混ぜて食べてください。
ミキサーにかけた大根は大根おろしになりますが、それだけだと、水っぽい状態ですが、トマトと、オクラで絡めたことで、大根の旨味の水分も全て食せます。
ミョウガは癖のある香りがしますが、トマトの酸味で ミョウガを入れたことを忘れるくらいうまく絡まってくれました。 ミョウガの香りを感じたい方は、画像のミョウガの量よりもっと多めにいれてください。
そうめんつゆを入れないバージョンで、このトマト大根と素麺のみを絡めたものを食べてみましたが、昆布だしがきいているので、それはそれでおいしかったです。ある意味、今回のトマト大根ソースの味のポイントは昆布だしと言っても過言ではありません。
そろそろ暑さも終わりかな～。