師走の徳山鮓 7 熊鍋その二

★飛び込み記事です★

さぁ、自分達でやってみます(笑)。



葱をたっぷり入れて、熊肉をひらりっ。この色あいの美しさ。



野の獣だから、肉質の様々さ
ここは赤身が勝つ部分です。



ちょっと丸まってしまった、ご愛敬(笑)。写真を撮ってる場合でなく、速やかに、しゃぶしゃぶして、均質に火をいれなくてはならぬのです(笑)。


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