刺身こんにゃくに、初夏を感じる夜

こんばんは。シトシト、雨続きの東京です。気温や湿度が毎日、乱高下ですが、食卓は元気出して、いきたいものです。

ワタクシの中で、初夏の先駆けと感じる一品が、青海苔や青紫蘇を含む、刺身こんにゃくです。

この夜は、四万十の青海苔入り。フルフルと独特の感触で揺れる、刺身こんにゃくを、薄切りして、酢味噌をかけます。

梅雨寒の向こうに、初夏が待つ！の気分になります（ニッコリ）。

この日は、少し明るく、洋風に卯の花を炊きました。ベーコンを炒めて、人参、椎茸、葱を加えてから、乾煎りしたおからを加えて。日本酒、白だし、白醤油で調味して、しっとり、仕上げました。

○鯖の生姜＆酒煮、高菜漬けをアクセントに

○青海苔入り刺身こんにゃく、酢味噌で

○卯の花、ベーコンで洋風に

○南瓜の沖縄肉味噌

○胡瓜の糠漬け、自家製で二晩

鯖の生姜＆酒煮を、主菜にしての献立です。ワタクシの気分では、刺身こんにゃくと、風味がしっかりしてきた胡瓜の糠漬けが、ポイントです（笑）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪