2024年元旦を調える

2024年、最初の食卓は、一年分の気持ちを込めて準備いたします。

海の恵み、山の恵み、大地の力をいただきます。

○姿海老焼き、雲丹の貝焼き、穴子旨煮

○千枚漬けサーモン、からすみ大根、錦玉子

○紅白蒲鉾、伊達巻

○子持ち昆布、黒豆、栗きんとん

○お江戸の武家雑煮

○松飾（いくら、胡瓜、大根おろし）

○数の子、紅白なます、チョロギ

▪️吹き寄せ

京芋に絹さや、椎茸旨煮、梅人参、筍、手綱蒟蒻、牛蒡胡麻和え、凍豆腐含め煮、酢蓮、クワイ、百合根甘煮

海老芋、大黒しめじが手に入らす！急遽しのぎました（笑）。

○鮑煮貝、琵琶鱒昆布巻き、小判玉子、

武家雑煮は、よい出汁をひき淡口醤油。小松菜、かしわ、なると、結び三つ葉、吸い口に柚子満月にて。

幸いを祈る朝でした。美味しく食して、元気に笑って過ごせる一年でありますように！

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