怪我の功名？ 鰯飯に変身（笑)

小鰯を見つけたので、お腹をきれいにして、お酢でくつくつ。その後、刻み生姜、梅干し、醤油、味醂で、じっくり煮て、常備菜にと、思いました。

……仕事のこと。考え事をしていたうちに、煮詰めてしまって、身崩れも少し。うむぅっ。

ポンっ！　白米をといで、鰯をのっけて、煮汁を薄めて、味加減して炊きました（笑）。

炊き上がったら、しゃもじで鰯を崩しまぜて。刻んだ紫蘇をトップ。

うん！　怪我の功名か、鰯飯が、美味しく仕上がりました（笑）。

煮物を転用したから。

郷土料理のように、くっきり味の、これ一膳で食せる味加減になりました。

レシピに書き表せない、ストーリィでした（ニッコリ）。

具沢山の野菜汁。キャベツの甘さ、きのこの深みが、鰹出汁と麦味噌で、まとめられて。

糠床から、胡瓜を引っ張り出して。奴に掻き立ての削り節をのせて。

素朴ごはんの食卓。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪