おつまみに！ライム＆クミン焼きそば

ビールのおつまみになる、イケナイ麺を作りました。カレーやライムの香り！ ソソラレテください(笑)。



［材料］二人分として
牛カルビ、細切り肉
キャベツ 10枚
人参 1/2本
椎茸 2枚
ライム 2個 →１個は搾り、１個は薄切り
蒸し焼きそば麺 2食

○オリーブ油 大さじ2
○GABANあらびきガーリック 3ふり
○GABANクミン 2ふり
○鷹の爪 1本 →二つ割り、種を抜く
塩 ひとつまみ
塩麹 小さじ2＋ 日本酒 50ml
オイスターソース 小さじ1
GABANイタリアンパセリ お好みで
GABAN粒胡椒 お好みで

［作る］
1)キャベツは、カルビ細切りの倍の幅の短冊切りにする。人参はキャベツより短い幅の短冊切りにする。椎茸は薄切りにする。

2)蒸し焼きそば麺の、袋を少し開けて、日本酒を小さじ1(分量外)、まぶして、レンジ加熱 (500W、15秒)。ほぐしておく。

3)深め、厚手のパンに、○の材料を入れて温めて、香りを引き出す。
4)人参を加え、塩少々、炒める。
5)キャベツ、カルビ細切り肉を加え、炒める。鷹の爪を取り除く。
6)日本酒で延ばした塩麹、蒸し麺を加えて、合わせる。
7)オイスターソース、ライム搾り汁を回しかけ、火を強めて、味を絡ませる。
8)盛り付けて、ライムをトップ。イタリアンパセリ、胡椒をガリガリ。

9)それぞれの好みで、ライムの追いがけをどうぞ(ニッコリ)。

食欲をそそるクミンとライムの香り。ビールのおつまみになる(笑)焼きそばです。



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食事にするなら、相方はスープ(笑)。
酸っぱ辛い焼きそばは、食欲をかきたてます。具だくさんスープと、盛り合わせて、しっかり食べて、夏をのりきっていきましょ。


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