Hollywoodを懐かしむ場所2：気に入りが美味しい！

■クラブ・ケーク
コロンっと丸いクラブ・ケークは熱々(笑)。蟹たっぷり、とろりっとミルクが勝ったベシャメル。
刻み野菜の彩り、蟹殻でとったソース・アメリケーヌ。

盛り付けは、時折かわるけれど(笑)、変わらぬアメリカの味がします。

ビスコット＆グレービィ同様、クラブ・ケークも、メニューにあれば頼まずにいられない(笑)、私の気に入りのアメリカ料理です。
シカゴのクラブ・ハウス、NYのグランド・セントラル・ステーションと数えてきて、五番以内に、こちらは入ります(笑)。


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