青森の気を楽しむ５：つゆ焼きそば

■つゆ焼きそば
ひっつみ（＝すいとん）や煎餅汁を食べて見たかったのですが、多数決はＢ１グルメで好評だというコチラに。
ハッ？ えっと焼きそばは？（笑）
つゆがはられて、紅生姜、揚げ玉、海苔に刻み葱が見えています。
取り分けて納得。椀の中には、大振りのキャベツざく切り、豚ばらの入ったソース焼きそばがありました。
つゆに浸された、ちょっと、ふやけた麺に薬味がからんで、なんとも不思議な（笑）クセになる食感でした。

面白かった！ 食感や組み立てが全く違う文化があると感じました。
これは東京で、それもデパートでだしている青森料理ですから、現地とは違うのでしょうが…行って、食べてみたいっと思わせる、楽しい食でした。皆で、ニコニコ話が弾む、きっかけとなる料理でした。


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青森の気を楽しむ４：ねぶた漬

■アピウスの素揚げ
皮ごと揚げて、バターの薄切りをのっけて、届きました。ふっくら美味しい、お芋感ににっこり。青森が主要産地の一つであることを、教わりました。

■ねぷた漬（写真）：ネブタかねぷたの、どちらかでした。両方あって街によって呼び名は変わるのです。
松前漬を大根で作った様子です。お酒のあてはもとより、がごめ昆布と大根が、よく合って、暖かご飯にのっけ食べしたくなりました。
三戸のどんべりが、これらの肴にあう理由は、まさに、このお米感にあるのだと思いました。ご飯に乗っけ食べしているような贅沢さがありました。
米の北限より先の青森で、お米を加工して酒にするのは贅沢だったろうな…。
ご飯よりパンがカッコイイなんて時代に育ったけれど、ご飯を大事に思う気持ちは、どこかにちゃんと植えられていました（微笑）。


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青森の気を楽しむ３：なかよし♪

■なかよし（写真）
は？命名がわからないです（笑）。
干し烏賊でチーズを挟んだ、とありました。
八戸市長賞をとった、街のお気に入り、とメニューに書かれていたので、注文です（笑）。
見た目は、ポテトか、チーズ？ チー鱈の仲間のようです。
お！ 烏賊の味が、はっきり解ります。そしてチーズ。美味しいです。チー鱈は、殆ど鱈の味がわかりませんが、これは烏賊の味がします。ポロッと烏賊が剥がれてしまう物もあっても、美味しさが勝ちました（笑）。
こちらで販売してないのが、惜しかったです（笑）。


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