闇グラタンに笑う金曜の夜食

金曜日、月が笠を株っているのを見上げて帰りました。
遅い食に、作り置き＆冷凍のミートソースを使って、闇マカロニ・グラタンにしました。

■「闇グラタン」とは、冷蔵庫にある、ちょっとした具材を、忍ばせて、お片付けしてしまう手法です（笑）。
この夜は、ハム、ポテトサラダ、ゆで卵、茹で隠元豆がありました。
［作る］
1)ミートソースを解凍し、マカロニを茹でる。
2)闇の素材を、マカロニ・サイズに刻む。
3)グラタン皿に（焦げ付き防止に）オリーヴ油を薄くひき、マカロニ、(1)、ミートソースを積層する。
トマト、薄切り玉子、コリアンダー、チーズを彩りよく載せて、オーブントースタで焼く。
お好みでタバスコをどうぞ♪

闇の具材の相性を考えるのが、ポイントです（笑）。

○闇マカロニ・グラタン
○ジャガ芋とセロリのミルクスープ、白胡椒をきかせて
○ゼクト


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不思議なガバオ・サンド

こんにちは。土曜日、東京の積雪は10cmに近づく勢いです。16年ぶりと言われ、未だ降り積む予報にため息です。
予定がキャンセルになりました（苦笑）。少しデータを振り返ってみたいと思います。

■ガバオ・サンドイッチ
今年一月に、千葉県で購入したもの。名前にツラレました（笑）。
ジャムを思わせる赤い層は、トマトの薄切りでした。茶色い層は、ぴり辛肉味噌。
食すと、トマトと挽き肉の甘味噌の味、その後、ピッと辛さがきます。
う～む。バジルの香が皆無なのが、一番ハズシタところでした（苦笑）。
それでも。タイの定番ごはん料理を、サンドイッチにして売れるって見込むお店があることが、面白かったです（微笑）。
日本の駅弁大会のように、世界のサンドイッチ大会があって、実食できたら、楽しいでしょうね♪
雪に閉じ込められた日、思うのは、温かい国です（笑）。


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積雪！ (2/8,6am)

おはようございます。土曜日の朝６時、街はうっすら雪化粧！
まだ１cm程度ですが、予報は、これから本格的にふり、二十年ぶりの大雪になる気圧配置と伝えています。
足元に気をつけて参りましょ。


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笠原本に頷く茶色い弁当（笑）

★ここから、金曜日の生活に戻ります★

こんばんは。夜中で比べるなら、水曜より遥かに温かい東京です。明日が雪という予報に、げんなり…しています。ほどほどで願います。

さて、常の金曜日は、配達弁当ですが、今日はマイ弁当です。
昨日、届いた、賛否両論の笠原シェフの和食弁当本。その中で、茶色い弁当が、実に美味しそうにのっていました。
意を強くして、やってみます（笑）。

○ご飯
○味玉子
○野菜の豚肉巻き（人参、隠元豆）→後述
○発芽大豆の甘酢漬け
○キャベツ、しめじの味噌汁
○ヨーグルト＋苺ソース
○烏龍茶

［作る］
野菜の豚肉巻き：蒸した人参と隠元豆を、豚肉で巻く。かたくり粉をはたいてから、オリーヴ油をひいたフライパンで焼く。日本酒＋醤油で強めに味付けする。

うーん、ご飯とおかずの比率を反転させた方が、きれいに決まります。茶色い弁当は、ご飯が主役なのですね！ ちゃんちゃん（笑）。


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