クール・ギアに頼る昼（笑）

こんばんは。朝からはっきりしなかった空模様…関東も梅雨入りが報じられました。
こんな時は、クール・ギア（笑）なランチ・ボックスの出番です（写真１）。
500mlのペットボトルと同じサイズの黄色い縦型ボトル、食パンサイズの緑のボックス、の出番です。縦型黄色は、冷蔵庫の隅に立たせてヒンヤリ（笑）。

○緑のボックス→サンドイッチ（６枚切り食パン・２枚、切り出し腿ハム・４枚、小岩井・スライスチーズ１枚）
○黄色のボックス上部→野菜スティック（パプリカ、胡瓜）
○黄色のボックス下部→スティック用ディップ・ソース※
○大豆炭酸飲料
○フルーツヨーグルト
○カップスープ（チキン＆トマト、EU仕様）

構成図が写真２です（笑）。サンド、サラダ、スープ、ドリンクにデザート…ヘビィ・ランチが装填できました。サンドイッチだけを身軽にもつ、ビジネス・パーソンからは、趣旨違いな使い方になるのは何故？（爆）

※目安を記録。
■野菜スティック用のディップ・ソース■
［材料］胡瓜1/2本、パプリカ1/4個のスティックに対して：
小岩井・ぬるクリームチーズ大匙２
明太子 1/2腹、レモン果汁・小匙１
［作る］
明太子は、皮を取り除き、中身を取り出し、レモン果汁と混ぜる。クリームチーズと合わせる。

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火曜日の生活

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：白味噌汁、焙じ茶→弁当兼用（笑）
■昼食：茶色い昼（写真）→14品目
■夕食：巻き巻きで賑やかな夕べ（写真）→18品目
［今日は何品目？］14+18-重複1(胡瓜)=31品目
［今日の食出費］２千円程、野菜他食品を買い足しました。

［考える言葉］茨城県東海村の、原子核素粒子実験施設でおきた、放射性物質の漏洩事故（と職員の被曝）について、原子力規制委員会の委員長は「放射能を扱うことの心構えが欠如していた」と指摘した、との報道をきいた。
口があいた…。心構えって何？ ヒトはミスをするものだ。ミスする前提にたって、安全策をかけねばならない。心構えなんか、何の役に立つものか！ また事故は起きる…ぞうっとして見上げる空は、暗い（愕然）。

自分が食べられる量を知る健全な夜（苦笑）

昨晩の一食で、何処まで引っ張る？！と言われそうです（笑）。
様々に取り揃えて、好評でした（笑）。が、自分はアイラン、Wrap２個、美味しい玉葱のピクルスを1/4で、満足しちゃいました（苦笑）。ヒトが食べられる量…に思いふけったりして（笑）。

この写真は食べた物のイメージ記録ではありますが、実は、選んだ理由がもう一つあります。
器と食品のコントラスト、特に、質感の異なる白が、きちんと収まった！と、気に入ったからです（笑）。硬いツルンとした玉葱、とろりと粘性をもつヨーグルト、キパッからしっとりを帯びる春巻き皮、しっとり柔らかいラップの中のチーズ…。
ちびの頃からカメラを手元に暮らしてきても、気に入る一瞬を切り取るのは、相当に難しいと解っています。写真記録は一生の楽しみです。

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巻き巻きで賑やかな夕べ

蒸し暑く、雨の気配に満ちた、平日の夜でしたが、乳製品と野菜とアイディア（笑）で、笑顔が浮かぶ楽しい食卓になりました。

○アイラン
○Wrapでハッピー♪
○柚子風味・玉葱の丸ごと漬 （もり、京都府）
○蕪の優しいスープ （→ブイヨンで、人参、蕪、セロリ、生姜、ブロッコリーをことこと煮る。仕上に白胡椒をふる。）
○ルイボス茶

夜遅めでも、お腹の負担になりにくい食を調えられたと思います。モニターのキャッチ・コピー「おうちゴハンにごちそう感をプラスした」を、意識してみました（笑）。
この写真の外側に、野菜達がボウルにはいって、スタンバイしています（苦笑）。舞台裏のあるのが、おうちゴハンですね！（爆）

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※以下に、個別レシピを再掲載します※

■アイラン■
［材料］二人分を想定して
小岩井 生乳100％ヨーグルト １カップ（200ml）
同ヨーグルトから抽出したホエイ 100ml
胡瓜 1/2本から
レモン果汁 大匙１
ペパーミントの生葉、岩塩、蜂蜜はお好みで

［作る］
1)小岩井乳業さんのウェブサイトを参考に、生乳ヨーグルトからホエイをひく。
2)胡瓜をすりおろし、レモン絞汁を加えて、色留めと香をプラスする。
3)ヨーグルトに(2)を加えて撹拌する。好みの濃度になるまで、(1)のホエイで調整する。
4)味を見て、塩が足りなければ、岩塩をごく少し加える。甘さが欲しいなら蜂蜜を、ごく少し。
仕上に、ペパーミントをトップ。お好きなら、刻んで加えてもよい。
［ポイント］
ホエイをひくのが面倒なら、水でもかまいませんが…。翌日か夜にデザートを作る計画で、ドリッピングされることをお勧めします。

■Wrapでハッピー♪■
［材料］
○春巻きの皮 お好み枚
○小岩井・スライスチーズ・醗酵バター入り
○ずわい蟹缶詰、あるいは、リアル造型かにかまぼこ、等の魚介や肉（＝蛋白質）
○パプリカ、胡瓜、アイスフリル、ブロッコリースプラウト、玉葱（写真は柚子風味漬物）、等の野菜
○ディップ
小岩井・生乳100％ヨーグルト
パプリカ、パジル、パセリ、カレー粉、塩、胡椒等

［作る］
1)魚介、肉類、練り製品は、そのまま食せる状態にして、食べよくきる。野菜も、食べよく切り、水気をよく除く。
2)ヨーグルト・ディップを作る。ヨーグルト大匙１に対して、スパイス一振りを基本として加えて、すり混ぜる。
写真のディップ赤は、ヨーグルト大匙４＋パプリカ４振り＋ケチャップ小匙1/2、です。
写真のディップ緑は、ヨーグルト大匙４＋バジル３振り＋パセリ１振り＋塩１振り、です。
3)春巻きの皮に、スライスチーズ、蛋白質、野菜を、好みで巻き、ヨーグルト・ディップ・ソースを具材に添える。
(end of this file)

Wrapでハッピー♪

乳製品と野菜を組み合わせて、夜遅くでも機嫌よく食べられるラップ（Wrap）にしました。

■Wrapでハッピー♪■
［材料］
○春巻きの皮 お好み枚
○小岩井・スライスチーズ・醗酵バター入り
○ずわい蟹缶詰、あるいは、リアル造型かにかまぼこ、等の魚介や肉（＝蛋白質）
○パプリカ、胡瓜、アイスフリル、ブロッコリースプラウト、玉葱（写真は柚子風味漬物）、等の野菜

○ディップ
小岩井・生乳100％ヨーグルト
パプリカ、パジル、パセリ、カレー粉、塩、胡椒等

［作る］
1)魚介、肉類、練り製品は、そのまま食せる状態にして、食べよくきる。野菜も、食べよく切り、水気をよく除く。
2)ヨーグルト・ディップを作る。ヨーグルト大匙１に対して、スパイス一振りを基本として加えて、すり混ぜる。
写真のディップ赤は、ヨーグルト大匙４＋パプリカ４振り＋ケチャップ小匙1/2、です。
写真のディップ緑は、ヨーグルト大匙４＋バジル３振り＋パセリ１振り＋塩１振り、です。
3)春巻きの皮に、スライスチーズ、蛋白質、野菜を、好みで巻き、ヨーグルト・ディップ・ソースを具材に添える。

※今回のスライスチーズは、室温20度におくと、きれいに剥がれなくなりました。冷蔵庫から使う分のみ取り出すのを、お勧めします。

［ポイント］
春巻きの皮を、そのままラップ皮に使うので、食事をした気持ちになります（笑）。トーティヤやクレープより、ローかロリィに仕上られます。
具材を巻き、ディップを付けたら、長く放置せずに召し上がれ！
小さい人には、春巻きの皮を四等分に切り、巻いてあげるとよいです。

もちろん、レタスで巻いても、海苔で巻いても、Wrapの楽しさが味わえます（笑）。
乳製品や蛋白質と野菜を巻くことで、美味しいことは、栄養バランスが叶うことだと学ぶこともできます（にっこり）。

春巻きの皮を、加熱調理せずにラップに巻く手法を、私は、Mogさんのブログ"MARLKO MATSUI as mog in matters of the kitchen" (http://marikomatsui.cocolog-nifty.com/blog/)にて拝見して、印象を深くうけました。Mogさんのblogは、ヴィヴィッドでアイディアの豊かなお人柄を想起させる、元気になるblogです。

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