再開した舞浜７

■マンゴーを楽しむパルフェ
マンゴーのムース、マンゴーのプディングを上手に組み合わせたパルフェでした。トップのヨーグルト・アイスクリームも、さっぱりして美味しかった♪
惜しむらくは…食後にしては、多過ぎでした（苦笑）。ティータイムに、このパルフェとシャンパンだけで、いただいたら、もっと映えると思う、大人でした。無念なり（大笑）。
再開した舞浜・鉄板焼＋を、楽しみました。落ち着いて食事を楽しめる場所です。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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再開した舞浜６Ｂ

だしかけ、です。山葵もあわせて、うふふ、イケました。

再開した舞浜６

■穴子ちらし、ひつまぶしで
うふふ。ランチタイムのやり取りが届いているらしい。ホテルのダイニングならではの、顔の見えるサービスです。
穴子ちらしは、そのまま食べても、薬味をあわせても、だしかけにしても、楽しく美味しくいただけました。
嬉しい…三ヶ月ぶりに、戻ってきた舞浜・鉄板焼＋。千葉の海の復活とあわせて、応援しています。


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再開した舞浜５

赤ワインが美味しかったので、チーズもいただきます。オーソドックス（笑）。
ゴルゴンゾーラに蜂蜜を絡めて…チリの赤がさらに活きました。

再開した舞浜４Ｂ

よってみました。ね。きれいに焼けています。

再開した舞浜４

■緑の香のステーキ（笑）
青い香、ほのかな苦み、夏の草いきれを思うような形のあるソース。好きです（笑）。
赤を中心にもつ、きれいに焼いたお肉にあわせて、いただきました。鉄板で焼く野菜は、熱の回りが綺麗で、美味しいのです。



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再開した舞浜３

■南アフリカから届く伊勢海老の蒸し焼き
房総の伊勢海老は、震災後まだ難しい状況にあるとのこと。南アフリカのこちらは、小ぶりであっても、弾力性と身の形がきれいに取れる、なかなかの品でした。
南アフリカ…遠いところから、日本の食卓へようこそ。世界はこんなに小さいのですね（笑）。

殻の身をせせるのも楽しいですが、実体は写真後方、トマトたちと併されて出ています（笑）。



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再開した舞浜２

■千葉沖の太刀魚ロースト・カプチーノ仕立て
ヤングコーンで枠を作り、泡立つクリームをはりカプチーノ仕立てに。太刀魚の銀が光の底辺を作り、きらんと反射して、きれい。ベースのアスパラやほうれん草まで、美味しく食せました。



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再開した舞浜１

■まごちと旬野菜のさわやかなサラダ仕立て
梅雨明けに相応しい、さっぱりした一皿でした。こくのあるお刺身サラダとでも（笑）。それぞれの野菜の風味を楽しめて。うふふ。再開おめでとう♪


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七夕のグラスと再開した舞浜

こんにちは。携帯電話が不調のため、スムーズなアップロードがし難くなっています。飛び飛び、失礼しています。

さて。夜空を思わせるグラスは、七夕を意識した一杯です。輝く天の川はグラスに砂糖で描き、星はオレンジピールで抜いて。キュラソーとスパークリングワインをベースに、さわやかな、華やかな一杯でした。
再開したレストラン「舞浜・鉄板焼＋」にて。
再開をアピールする驚き価格のメニュー（笑）が、１５日まであるそうで、賑やかな客席でした。

■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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