いらいらするときは名産品の助けを借りる！

仕事が煮詰まると、いらいらしてしまうこともある毎日です。野菜とカルシウムをたくさんとって、自分をコントロールしていきたいです。

■木曜日の献立
［朝食］ミニ狐うどん、牛乳1杯
［昼食］皿うどん揚麺に野菜餡をたっぷりかけて、きんぴら、中華春雨汁、鰯笹かまぼこ
［夕食］そば飯（冷凍食品）、味噌汁（ほうれん草）、麩の酢味噌と胡瓜合え、真子の昆布会え、玄米茶


★昼食時の野菜餡には、玉葱1個、にら、もやし、しいたけをいれ、ベーコンの風味を加えて、暗にします。思いのほか、野菜が多量にとれます。
★麩の酢味噌和えは、近江八幡の名産をいただいたもの。手軽に本物の味が楽しめます。

春は野菜！

２月のように肌寒い東京です。元気に野菜をとって、春の確定を待ちましょう！

■水曜日の献立
［朝食］ファンケル玄米pop、牛乳1杯
［昼食］発芽雑穀ご飯1膳、とろろ昆布と若布の吸物、おあげで増量した韮卵とじ、胡瓜のピクルス、チーズ燻製蒲鉾、玄米茶
［夕食］ハムチーズトースト、茸スープ、春キャベツとトマトと紫蘇のサラダ、りんご1個、プレミアムモルツ1本


買出し食材から、きんぴらごぼうをこしらえたり、千切り野菜をつくったり、下ごしらえも余念なく（笑）。小さな節約で、手抜きをします。

自分できんぴらごぼうを作ってみると、市販のお惣菜で使われる調味料の分量を想像して、げげっと思われるはずです。手抜き生活であっても、健康は大事にしたいものです。