きらず、っていう料理。・・・縁を切らず 自分から切らず

今日で５月が終わる。
３１日がある場合、なるべく昔から「縁」のある人たちが集まって
「ねっと３１ライブ」をやることにしている。今日はその日だからお店の
　営業は１６時で終了。国貞雅子が颯爽とやってくる日。１９時から４０００円（そば会付き）
昔から、商家ではみそかに「きらず」（おから料理）を食べるのがならわしだ。
京都では今でも残っているけど、鹿児島あたりでも残っているらしい。
お客さん、従業員、家族・・いろいろな縁を切らないように、との縁起をかけた。

今日から少しメニューが新しくなる。これから熱くなってくると、アイスクリーム
に水出し珈琲をかける阿保守（アホガード）がよくでる。その水出し珈琲
のかわりに珈琲焼酎をかける。題して「ドアホ」（度阿保守）・・・構想１０年？
今日から新メニュー。
煎茶のお茶うけを今日から「ミニ蕎麦豆腐ぜんざい」にする。栄西が中国から
お茶をもってきた時、「喫茶養生記」を著した。茶は薬として紹介された。
せっかくなので、体にいいお茶うけで、筑前くずをふんだんにつかったお菓子を
供することにする。新茶もおいしい季節。日本人にもどる瞬間。

明日も１６時閉店。ライブあり。

ぶらじりあん らいぶ (ブラジル音楽)

演奏：前田優子（ヴォーカル）・長澤紀仁（ギター）

1９時開場 1９時半開演 ￥４,０００(お酒・肴・蕎麦・珈琲 付き)

ＨＰの時間が間違っていてすいません、。１９時開場　１９時半開演です！
ジンジンさんこと長澤さんは、毎年墨田川花火大会の日に、ハーモニカの
マツモニカさんとのユニット、「モニジン」で、天真庵の夏を楽しませて
もらっている。今回は、前田優子さんをひきつれて、ブラジル音楽を
満喫する夜。彼女は今年の「味噌つくり」にも参加してくれた。
情熱的な味噌がきっとできるにちがいない。サンバ味噌？