英語で蕎麦会

今日は英語で蕎麦会。

毎月2回やっています。一回は英会話。一回は岡倉天心の茶の本。
今日は後者。ちょっと手ごわいけど、みんなで協力しながら
「日本人のこころ」みたいなものを学んでいます。

餅つき

天真庵では、毎年餅つきをやる。
昨日、18人が集まって、杵と臼をつかって、本格的な餅つきをした。

最初の二回は、玄餅米・・・けっこう硬くて、餅にするのに苦労する。
あと三回は普通のもち米。みんな慣れて、けっこういい餅になった。

みんなで参加して、おいいく「食べる」というのは、縄文から始まった日本人の「食べ方」だと思う。

陶磁郎

陶器を専門に紹介する季刊誌で「陶磁郎」（とうじろう）という雑誌がある。
今本屋で並んでいる号で、年間購読を予約すると、素敵なプレゼントがもれなくもらえる
。天真庵の器を作ってもらっている「久保忠廣さん」の志野のぐいのみ。

気に入った酒器で、酒を飲むことほど、幸せな夜はない・・

鴨なんばん

冬は鴨がいい。
鴨鍋もいいし、蕎麦屋で「鴨なんばん」も美味い。
昔から粋人は「鴨なんのぬき」を注文していた。
鴨なんばんの蕎麦ぬき・・・これが酒のつまみに最高。
「鴨がねぎをしょってくる」といわれるように、鍋にしろ、
鴨なんばんにしても、ネギとの相性がピッタリ。

順受の会

月曜日は今年初めての「順受の会」。この会は論語や東洋思想を勉強する会。昨年は吉田松陰を前半やって、後半は論語。今年の前半は「西郷南州遺訓」を勉強する。
先生が鹿児島の人なので、学習後にやる「蕎麦会」が愉しみ。
「大宰府」という焼酎の原酒とか諏訪泉という島根の地酒がおいしかった。
2次会まで含めて、３０００円でやっている。毎月15人くらい集まる。

平家落人が伝承したもの

本当に寒いですね。東京は今日も明日も4度。しかも明日は
雪になりそうな気配。

昨日は「豆酩」（トウベイ）で一杯やった。秋鹿をぬる燗にして。
豆酩は豆腐を味噌に4ヶ月つけたもの。平家の落人が伝承したもので、
熊本に伝わるもの。酒肴として最高。肥後天真庵の定番の酒肴。

こんなに寒いと温泉にゆっくり浸かりたいですね・・

湯豆腐

近所においしい豆腐屋がある、って幸せですね。

大塚に一軒あって、毎日散歩がてら通います。木綿豆腐、生揚げ、おあげ・・
おでんの時は、お店のおばちゃんがつくる「手作りがんも」。また蕎麦会席
をやるときは、豆乳を買って、「蕎麦豆腐」を作ります。

寒い日は、湯豆腐で熱燗・・・すぐに幸せになりますね！

鴨味噌

今日はまた寒いですね。
昨日の英会話は、暖かい「鳥なんばん蕎麦」を食べた。
冬は鴨もおいしい。天真庵では自家製の味噌に酒、ミリン、砂糖、鴨のミンチ
を混ぜて、火を通し「鴨味噌」を冬の常備食にしている。これはお酒もグビグビ
いける。

英語で蕎麦会

今日は「英語で蕎麦会」のことはじめ。

昨年から「岡倉天心」の「茶の本」を英語でやっています。
英会話は、少し緊張するので、最初から少しアルコールをいれて
やっています。でも「茶の本」の時は、けっこう緊張していて、
飲む余裕がない。

初煎会

今日は初煎会。煎茶の「事始」。
青山の同潤会アパートの新しい建物の裏に茶室があります。
そこに17人が集まって、煎茶をいただいて、その後に食事会。

朝はやく起きて、蕎麦を打ってでかけました。蕎麦もお茶も「清貧」というか、
禅味みたいなものがあって、凛とした空気が伝わってくる！
喫茶去・・・まあ一服