カフェラテ

昨日、建築家の中西君と新川のカフェで打ち合わせ。

別にいきつけでも、あこがれでも、なんでもなく、オフィス街でそこしかあいていなかったから・・・

けっこう休みの日にしては混んでいた。
レジで「オーレください」というと、「オーレはありません。カフェラテならありますが・・・」と、店員さん。

「では、そのラテをちょうだい」といって、注文。
イタリアでは牛乳のことを「ラッテ」というので、エスプレッソの流行にあわせて
「カフェラテ」が流行しているらしい。

泡はでているけど、とどのつまりは「コーヒー牛乳じゃん」

ちゃん、ちゃん。

ヨーロッパは硬水なので、エスプレッソがおいしい？
でも基本的には、日本は軟水、日本料理も軟水だからこそ
、微妙で繊細なものが構築されたんだと思う。