ハッサクオレンジが手に入りました。さっそくこの皮の部分を使って「ピール」づくりに挑戦しました。（ビールではありません）
ハッサク５個の皮をむき、茹でて筋を取り、更に砂糖湯で煮ていったん冷まします。次は100度のオーブンで乾かすことトータルで約４０分。グラニュー糖をまぶしておやつや麦酒のお供用のピールが完成しました（小画像）。冷凍保存も可能で、細かくさいてお菓子作りなどにも利用できます。下画像左は使ったハッサク５個。右は砂糖湯で煮ている過程です。
この下にレシピ的にピールのできるまでをスライドショーにしましたので参考にしてください。
柑橘のピール作りに挑戦
