フキと料理

　　寒い内から芽を出す蕗の薹。それを過ぎるとフキが成長しやがておいしい（？）フキ料理ができます。
　キウイ棚の下で育てるフキが今年も早くも収穫できるようになりました。(小画像）
　我が家はいたってシンプル。フキの皮をむき茹で上げてから、その茎と油揚げを加えて調味料で味付けしてにつけます。ビールのおつまみに最高で毎年3月のうちに楽しめる喜びを味わっています。
　下画像左が収穫したフキといつでも食べられるようになったビールのおつまみにもなる”フキの煮物　です。

　　
　　　　　　　　フキの収穫　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　フキの煮物