６・１５ 食べられないときもある

夜になって、仕事中何が原因か、急に痛みが出てとてもつらかった。ストレスかも。
休むに休めず、薬を使う暇もなくひたすら耐えた。
仕事が終わるころ治まったけれど、物を口にするのは怖かったので、玄米スープだけにした。

朝　・グレープフルーツ・青リンゴ・バナナ・マンゴー
昼　・キャベツ入りスパゲティトマトハソース・センキャベツ・玄米入り味噌汁
間食・アイスバー豆乳
夕　・玄米スープ

６・１４ 少し元気なし

気力が出ない。

朝　・グレープフルーツ・青リンゴ・バナナ
昼　・じゃこ炒飯・じゃがいもチーズまぶし・味噌汁
間食・ぷりんどらとコーヒー・和菓子
夕　・玄米と野菜のみそ雑炊

６・１３ 姉を見舞って

姉の容態、きのう見舞った兄からは、思ったほどひどくはないと電話があった。
でも、意識があるうちに会っておきたいので行ってきた。
電車で２時間半、きのう作った「玄米スープ」を持っていってきた。
「絶飲食」の張り紙があり、スープはのませられなかった。
うつらうつらしていたけれど「帰るね」と声をかけた時、大きくうなずいてくれたから、きっとわかってくれたのだと思う。
「大変だから来なくていいよ」が口癖の姉だったから、早く帰れと言いたかったのだろうと思う。

朝　・マンゴー・青リンゴ・玄米スープ
昼　・わかめ入り玄米雑炊・ゆで卵
間食・ぷりんどら・塩むすび
夕　・きゅうりと豚肉のみそ炒め・冷奴・キムチ・みそピー・わかめスープ・ごはん

６・１２ 玄米スープ

姉の容態が悪いとの連絡あり。
兄は今日、見舞いに行ったが、私は行けなかった。
有機無農薬の玄米と梅干、天然の昆布を買ってきて、
姉のために辰巳芳子さんの「玄米スープ」を作った。

朝　・マンゴー・青リンゴ・バナナ・グレープフルーツ
間食・ぷりんどら・アイスバー黒胡麻
昼　・ラーメン・きゅうりと豚肉のみそ炒め・おからこんにゃくのきんぴら
夕　・冷し中華・小松菜ととり皮の煮浸し・コールスロー・玄米スープ

６・１１ 一人の時間

休み。
夫は両親の世話へ。
私は役所の用事。
そして、久しぶりの一人の時間。
でも、ズボンのすそアゲをしたらおしまいだった。

朝　・キンショウメロン1/4・リンゴ1/4・バナナ1/2・グレープフルーツ1/3
昼　・鮭弁（鮭、ひじき煮、卵焼き、スパグティ、唐揚げ、ごはん）
間食・台湾マンゴー・モチパン・きなこアイスバー
夕　・そば・やきとり（レバー、ねぎま）・オクラと山芋のサラダ・せんキャベツ

６・１０ 珍しいものは食べてみたい

外は大雨。
その中を出かけて、自分へのごほうびに甘いものを買った。
諸国名産展で、「旭川のひよこのお昼ねぷりん」と京都の「アイスバー」

朝　・キンショウメロン1/4・リンゴ1/4・バナナ1/2・グレープフルーツ1/3
間食・ひよこのお昼寝ぷりん・甘納豆
昼　・しらたきとえのきの豚たま煮・キムチ・鶏ハムと半熟卵入りミニラーメン・ごはん
夕　・にぎり寿司

６・９ 発芽ひよこ豆

朝　・パイン1/8・リンゴ1/4・バナナ1/2・グレープフルーツ1/2
昼　・ソーセージ入りひよこ豆と野菜のカレー、ゆで卵キャベツ添え・さらさら漬け・キムチ・らっきょう・ごはん
間食・甘なっとう
夕　・ラタトゥユ・冷奴・ひよこ豆のせグリーンサラダ・野菜味噌汁・ごはん

６・８ 我が家の梅干しの作り方

＜用意するもの＞
＊厚手ジッパー付ポリ袋（冷凍用・大）一枚に付き
　　　　梅干用梅　　　1㎏
　　　　自然塩　　　　80ｇ
　　　　35度焼酎　　　30㏄
　その他
　　　　ストロー

＜作り方＞
1.梅は洗ってへたを取り、よく水気をきっておく。
（一日置くと、黄色くなり、水気もとれる。）
2.ポリ袋に、梅・焼酎・塩の順に入れ、梅全体によくまぶす。
3.袋の中の空気を、ストローで吸い出してしっかり抜き、ジッパーを閉め、冷暗所に置く。
4.時々上下を返す。
5.土用干しをしてから、漬け汁と共にビンなどに入れて保存する。

＜注意点＞

・袋に穴がないか調べておくこと
・ストローで空気を吸いだすとき、アルコールに弱い人は気をつけて。
・梅から液が出てきてから、空気が入っていたら抜きなおす。
・保存は、発砲スチロールの箱などに平らにして置き、ジッパー部分は、液がこぼれないように上側におっておく。
・何袋か作って重ねておくと、重石代わりになり漬かりやすい。

朝　・パイン1/4・リンゴ1/2・バナナ1/2・グレープフルーツ1/2
昼　・鮭照り焼き・こんにゃくじゃこ煮・キムチ・冷奴・とん汁・ごはん
間食・バナナ、ロールケーキ
夕　・ウイダーマルチビタミン

６・７ 定番酢漬け

朝、外は明るいのに激しい雨が降る恐れありとのこと。
洗濯物は中に干して出かけよう。

朝　・トースト1/2・ゆで卵・バナナ・牛乳
昼　・野菜餃子・じゃこおろし・刺身こんにゃく・キムチ・すいとん入りきのこ汁・ごはん
間食・プリン
夕　・冷麺・サラダ

「酢漬け」
（材料）
たまねぎ・・・２個
パプリカ・・・２個
にんじん・・・１本（２００ｇくらい）
ごぼう・・・・半本（２００ｇくらい）
枝豆・・・・・１カップ（冷凍もの可）
いり豆・・・・１カップ（黒豆は紫色になりきれいです。）
しょうが・・・１片
昆布・・・・・１０ｃｍ
酢・・・・・・２カップ
はちみつ・・・１カップ
塩・・・・・・大匙１．５
水・・・・・・３カップ

（作り方）
①昆布を、分量の水につけ、やわらかくなったら、食べやすく切って水にもどす。
②たまねぎはくし型に、ごぼうは４ｃｍくらいに切り、太ければ割っておく。
③にんじん・パプリカは、短冊きりなど食べやすく切り、ゆでた枝豆はさやからだしておく。
④昆布・たまねぎ・ごぼう以外の材料を密封容器に入れておく。
⑤①の昆布の水に，他の調味料を加えて煮立て、ごぼうを２分位ゆで、そのあとたまねぎを入れ、ひと煮立ちさせる。
⑥④に⑤を熱いうちに注ぎ、ラップをおとしぶた風にかぶせ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

６・６ 痛み止め

痛み止めの座薬を使ってしまったので、知り合いの薬屋さんでわけてもらった。
スイ炎の痛み（？）には他の鎮痛剤ではきかないから、切らしておくのはこわいから。


朝　・トースト・ゆで卵・グレープフルーツ半個、バナナ半分・牛乳
昼　・しおむすび・バナナ・ビタミンゼリー
間食・笹だんご
夕　・鮭・冷奴・じゃこおろし・キムチ・サラダ・味噌汁・ごはん

６・５ 食欲復活？

今日はさわやかな一日になりそう。

朝　・パンと牛乳・ゼリー
昼　・ゴーヤーチャンプルー・麸とキムチの卵炒め・ごはん・野菜カレースープ
夕　・豆腐と小松菜のじゃこ煮・ブロッコリーの味噌風味・わかめと野菜の炒めもの・いなり、鉄火巻・味噌汁・ごはん

６・４ 嫁の立場

夫は２ヵ月毎の「目」の検診日。
私だけで義父母のところに行くため食事を済ませると、急激な胃痛と言うか、苦しくなってしまった。
座薬で痛みを抑え、電車バスを乗り継いで訪問。
買い物にも行けず、あるもので食事を作り食べさせ、片付けて帰ってきた。
水一滴口にするのが怖いので、のまず食わずの一日だった。

義父母の夕食
・新たまねぎと麩とさんま（缶）の卵とじ
・かぼちゃサラダ
・湯葉豆腐
・白いんげん豆の茶巾風
・野菜みそスープ
・ごはん

６・３ 煮かぼちゃのてんぷら

「煮かぼちゃてんぷら」
沖縄産の新物のかぼちゃを煮たけれど、味つけが気に入らなかったので、衣をつけて揚げてみた。
好評。残った時にはいいかも。


朝　・トースト・ゆで卵・グレープフルーツ半個・牛乳
昼　・ビーフカレーせんキャベツ添え・野菜スープ・ごはん・やくみ: らっきょう/キムチ
夕　・牛肉とチンゲンサイのすき煮・いわし煮つけ・さしみ（マグロ、カレイ、甘エビ）・ほうれん草のじゃこかけ・焼きなす・煮かぼちゃのてんぷら・味噌汁・ごはん

６・２ 高野豆腐入りドライカレーの作り方

「材料 」2人分
高野豆腐2枚、合挽き肉100グラム、玉ねぎ（みじん切り）1/2個分、にんじん（粗みじん切り）50グラム、ピーマン（粗みじん切り）2個分、酒大さじ2、カレールー30グラム、サラダ油大さじ1

「作り方 」
1、高野豆腐は熱湯に2～3分つけたら取出し、冷めたら手でちぎり、細かくぼろぼ　ろにしておく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。きつね色になったらひき肉を　加え、肉の色が変わったらにんじんと高野豆腐を加え、水気がなくなるまでしっ　かり炒める。
3、ピーマン、酒、カレールーもくだいて加え、全体を混ぜ合わせてルーをなじま　せる。

朝　・グレープフルーツ半個・酒まんじゅう・フルーツゼリー半分・ゆで卵・ミルクコーヒー
昼　・ツナとブロッコリーのスパゲティ・グリーンサラダ
間食・笹だんご半分
夕　・おかゆ・味噌汁・キャベツの煮びたし・焼きなす

６・１ 料理は楽し

今日から６月。
衣替えと言うのに、長袖のほうがよさそう。

朝　・グレープフルーツ半個・牛乳・トースト・ゆで卵
昼　・豆腐ステーキ・チンゲン菜とミニトマトのニンニク炒め・キャベツとアゲの煮浸し・野菜の味噌汁・ごはん
間食・チーズケーキ・コーヒー
夕　・納豆サラダそば・にらと平茸のじゃこ卵とじ

頂き物
　　　・酒まんじゅう