Weekdayの麺処巡り RAMEN MATSUI で 蜆と帆立冷やし塩

　西新宿にあるハローワークを初めて訪れた。いろいろ説明を伺い書
類を提出。後、数回訪問の義務があるとか。

　さて、ランチで伺ったのは四谷4丁目にある「RAMEN MATSUI」
へGO。こちらで「蜆と帆立の冷やし塩」1,650円を頂きます。

　登場した一杯、ビジュアルが美しい。崩すのがもったいないくらい。
スープを啜ると、蜆よりも帆立のフレーバーをほんのりと感じる。

　淡水や海水の底辺で生息する食材だけに、ほろ苦い香りに奥深い滋
味が舌の上でワルツを踊っているようだ。そして香りを愉しむ。大人
の味だなあ。美味しく頂いた、ご馳走様。