＊肉じゃが（４人分）
今回の旅で、呉の大和ミュージアムのお土産コーナで肉じゃがやカレーが見られ、なぜ呉にこれがあるのか改めて知りました。
肉じゃがの発祥は、東郷平八郎がヨーロッパ滞在の折り、ビーフシチューの味が忘れられず、呉・舞鶴着任のおり、部下に命じ、作らせたのが、始まりとか、でもお互いが発祥の熱い戦いがあるとか。買おうかと思いましたが結構値段が高いので、帰宅して自分で肉じゃがをつくり楽しみました。
① 肉２００ｇ（３～４ｃｍに切る）をサラダ油大匙３でからめて炒め、その中に、適当な大きさのジャガイモ（厚さ１ｃｍ位）４個と炒める。
② 水２カツプ・砂糖大匙３・醤油大匙４・酒大匙２を入れ炊く。
③ 炊きあげ途中糸コンニャク１袋・グリンピース大匙３・人参（ジャガイモより固いので小さく切った物）１本・玉葱大１個（乱切り）を入れ煮て、柔らかくなれば出来上がり。
＊収穫したての玉葱は煮崩れするので後から入れる。
