切り口がこうなっているケーキってどうやって作るんだろう、と長年の謎でしたが
こうやって作るんですね。
＜材料＞直径20センチ
（18センチ角の型 2枚分）
スポンジ
卵 3個
グラニュー糖 90g
インスタントコーヒー 大１
薄力粉 70g
生クリーム 30g
クリーム
生クリーム 170㏄
グラニュー糖 15g
インスタントコーヒー 大１
仕上げのクリーム
生クリーム 150㏄
グラニュー糖 １０ｇ
飾りのチョコ 数個
＜作り方＞
いつものようにスポンジを作るわけですが、卵が泡立ったところで、お湯（大１）で水溶きしたインスタントコーヒーを入れ、最後に生クリームを混ぜて、２１０℃のオーブンで１０分焼きます。
冷めたら３等分に切り分ける。
コーヒー味の生クリームを作ります。生クリームが泡立ったらお湯で溶いたインスタントコーヒーを混ぜる。
そのクリームを生地にべたーっと塗りつけて。
このように巻いていくわけです。
全部巻き終わったらアルミ箔を巻きつけて形を落ち着かせて、冷蔵庫に寝かせておく。
最後に仕上げのクリームを塗りつけ、チョコを飾って出来上がり
コーヒー味のクリームもなかなかいけるもんです
