バイオの故里から

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葉酸含有組成物及び葉酸の安定化方法

2006年12月19日 | 医療 医薬 健康
出願番号 : 特許出願2005-127014 出願日 : 2005年4月25日
公開番号 : 特許公開2006-296379 公開日 : 2006年11月2日
出願人 : 株式会社 伊藤園 発明者 : 海野 知紀 外1名

発明の名称 : 葉酸含有組成物及び葉酸の安定化方法

【課題】ビタミンB群に属する葉酸は、様々な有益な作用を有するが、光等に対して極めて不安定であり、長期保存が困難である。したがって、本発明の課題は、葉酸の安定化である。
【解決手段】葉酸を安定化させるのに十分な量のポリフェノール、具体的には葉酸1モルに対して0.05モル以上のポリフェノール類、好適にはエピガロカテキンガレート、エピカテキンガレート、エピガロカテキン及びエピカテキンから選ばれる1種以上のカテキン類を共存させる。

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