バイオの故里から

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片倉工業、低カリウムレタス量産　腎臓病患者向け

2014年03月27日 | 生薬・植物成分と薬効　漢方

　片倉工業は苦みのもととなるカリウムの含有量が少ないレタスを量産化する。埼玉県加須市にある同社の自動車部品工場内の空きスペースを利用して栽培し、今秋に出荷を始める予定だ。カリウムの含有量を５分の１程度に減らすことでえぐみが少なくマイルドな味になるという。カリウムの摂取制限がある腎臓病患者などの需要を見込む。日経ニュース（Web版）2014/3/26

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