出願番号 : 特許出願２００４－１４７０１７ 出願日 : ２００４年４月１３日
公開番号 : 特許公開２００５－２４５４２７ 公開日 : ２００５年９月１５日
出願人 : 広島化成株式会社 発明者 : 松岡 大悟 外４名
【課題】分散媒体としての水と、分散媒質としての食物繊維を含有する食品、高タンパク質を含む食品、コンドロイチン硫酸を含む食品から成る群から選択された食品とから成り、酸化還元電位が少なくとも－４００ｍＶであるゲル状の機能性食品の提供。
【課題を解決する手段】水温１０℃の水道水５００ｍｌを殺菌、脱塩素処理を施し、精密濾過処理を施して異味、異臭、不純物を除去し、シリカ系石英斑岩に金属を担持させた還元触媒に接触させながら、水素ガスを、ガス圧０．９ＭＰａで２．５分間吹き込んで製造した酸化還元電位が－６１５ｍＶの水４９０ｃｃをアルミパウチに充填し、次いで牛軟骨起源で腸管で消化吸収しやすいように酵素発酵によって低分子化した市販のゼラチン１０グラムを、添加し密封する。明細書pdf >> かんたん特許検索
出願番号 : 特許出願２００４－１９８６５５ 出願日 : ２００４年６月９日
公開番号 : 特許公開２００５－３４８７０６ 公開日 : ２００５年１２月２２日
出願人 : 広島化成株式会社 発明者 : 松岡 大悟 外５名
発明の名称 : ゼラチン、その製造方法、及び冷菓或いはデザート菓子
【目的】 ２～５℃の保管状態で、酸化還元電位を－４００ｍＶに６０日間以上維持するゼラチンから成る冷菓或いはデザート菓子の提供。
【解決手段】 浄化水２０リットルに、水素ガス（純度９９．９７％）を、水素注入圧０．９ＭＰａ、放出圧０．０２ＭＰａで２．５分間吹き込んで製造した酸化還元電位が－６１５ｍＶ、ｐＨが７．２３、溶存水素量が１．２０ｐｐｍ、水温が１０．３℃の加水素水を４９０ｍＬを、予めアルミパウチに注入しておいたゼラチン１０ｇに注入し、シェイクし、口栓をして、アルミパウチを密封し、密封状態のまま、８５℃で３０分間温浴加熱してゼラチンを完全に溶解させる。明細書pdf >> かんたん特許検索
