クラゲの酢酸抽出物製造方法およびクラゲコラーゲン由来ペプチド

出願番号 : 特許出願２００６－５９７２０ 出願日 : ２００６年３月６日
公開番号 : 特許公開２００７－２３８４６５ 公開日 : ２００７年９月２０日
出願人 : 青森県 発明者 : 岩井 邦久 外３名

発明の名称 : クラゲの酢酸抽出物製造方法およびクラゲコラーゲン由来ペプチド

【課題】 降圧剤や高血圧予防剤、機能性食品等に利用することのできる、クラゲの酢酸抽出物製造方法およびクラゲコラーゲン由来ペプチドを提供すること。
【解決手段】 クラゲに酢酸を１０倍量以上添加し、１０～３０分程度加熱することによって、クラゲコラーゲン由来の酢酸分解ペプチドを主成分にしたほぼ均一な溶液を得、ついで減圧乾固した処理物か、または水に溶かして凍結乾燥して粉末化した処理物を得る。酢酸は合成酢でも食酢でもよい。処理物にはＡＣＥ阻害活性を有するペプチドが含まれる。