新規微生物およびそれを用いたエリスリトールの製造方法

出願番号 : 特許出願平１０－２５０２９９ 出願日 : １９９８年７月３１日
公開番号 : 特許公開２０００－４１６６２ 公開日 : ２０００年２月１５日
出願人 : サラヤ株式会社 発明者 : 五十嵐 敬祐

発明の名称 : 新規微生物およびそれを用いたエリスリトールの製造方法

【課題】安価な原材料から高収率でエリスリトールを生成する微生物およびそれを利用したエリスリトールの製造方法を提供すること。
【解決手段】エリスリトール産生能を持つ微生物カンジダ・ハイドロカーボフマリカ ＭＫ－０１株を環境中より分離した。この菌株をグルコースあるいはスクロースを主炭素源とした液体培地に接種・培養することにより、培地中にエリスリトールが高収率で生成・蓄積された。