発酵法によるＬ－シスタチオニンの製造法

出願番号 : 特許出願２００３－４１４５１４ 出願日 : ２００３年１２月１２日
公開番号 : 特許公開２００５－１６８４２２ 公開日 : ２００５年６月３０日
出願人 : 荒木 和美 発明者 : 荒木和美

発明の名称 : 発酵法によるＬ－シスタチオニンの製造法

【課題】L-シスタチオニンの経済的に有利な製造法を提供することを課題とする。
【解決手段】発酵培地に微生物を培養するに際して、培養液にL-システイン（またはその生合成原料）およびまたはL-ホモセリン（またはその生合成原料）を添加して培養することによって、発酵物および発酵液中に著量のL-シスタチオニンを蓄積させ、これを採取する発酵法。