国際出願番号 : ＰＣＴ／ＪＰ２００１／００８８３３ 国際出願日 : ２００１年１０月５日
国際公開番号 : ＷＯ２００２／０３１１５９ 国際公開日 : ２００２年４月１８日
出願人 : 麒麟麦酒株式会社 外２名 発明者 : 吉田 有人 外６名
本発明は、新規のＮ－アセチルグルコサミニルトランスフェラーゼ（ＯＭＧｎＴ）活性を有する酵素、該酵素をコードするポリヌクレオチド、該ポリヌクレオチドを含む組み換え体ポリヌクレオチド、該組み換え体ポリヌクレオチドを含む宿主細胞、該宿主細胞を培地に培養してＯＭＧｎＴ活性をもつ酵素蛋白質を生産する方法、ならびに当該酵素により糖鎖構造を改変する方法及び該方法により糖鎖構造が改変された糖質に関する。この酵素は、既知の糖転移酵素では形成できなかった複合糖質の製造を可能にする。
