国際出願番号 : PCT/JP2001/008833 国際出願日 : 2001年10月5日
国際公開番号 : WO2002/031159 国際公開日 : 2002年4月18日
出願人 : 麒麟麦酒株式会社 外2名 発明者 : 吉田 有人 外6名
本発明は、新規のN-アセチルグルコサミニルトランスフェラーゼ(OMGnT)活性を有する酵素、該酵素をコードするポリヌクレオチド、該ポリヌクレオチドを含む組み換え体ポリヌクレオチド、該組み換え体ポリヌクレオチドを含む宿主細胞、該宿主細胞を培地に培養してOMGnT活性をもつ酵素蛋白質を生産する方法、ならびに当該酵素により糖鎖構造を改変する方法及び該方法により糖鎖構造が改変された糖質に関する。この酵素は、既知の糖転移酵素では形成できなかった複合糖質の製造を可能にする。