出願人： 辻製油株式会社
出願 2006-268594 (2006/09/29) 公開 2008-086219 (2008/04/17)
課題】ポリフェノール含有飲料および化粧料へ添加したときに白濁を生じず、ポリフェノール含有量を低下させない、また、角質層への浸透性および結合水量の保持に優れたコラーゲンペプチド粉末、その製造方法およびポリフェノール含有製品の提供。【解決手段】魚鱗より抽出される粗ゼラチンを原料とし、上記粗ゼラチンを植物由来のエンドペプチターゼおよび微生物由来のエキソペプチターゼを併用して酵素分解処理を行ない、該酵素分解処理で得られた溶液の全液分量を基準として、 １＊０ ～ ４＊０重量％の活性炭を用いて処理して得られ、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）により測定したポリスチレン換算重量平均分子量が ３－５００ 以下であり、 ５ 重量％水溶液の ６００ ｎｍにおける透過率のピークがｐＨ １＊５～５＊５ の領域においてみられないコラーゲンペプチド粉末。 明細書pdf >> かんたん特許検索
