ヤマモモの機能性評価と製品開発 2006年04月10日 | 植物＆農業 徳島県の特産品であるヤマモモは強い抗酸化活性とメラニン生成抑制能を有している。これらの機能性を保持・強化した食品素材（ピューレ，抽出濃縮果汁）を試作し，ジュース等の健康志向型食品が開発できる。 詳細＞＞徳島県立工業技術センタ－ « ◇新種の肝炎ウイルスか、台湾... | トップ | インフルエンザ・ウイルスの... »
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