寄食ラーメン 愛知「かちかち山」

愛知環状鉄道新上挙母駅の近くにある台湾料理屋に寄食ラーメンがあるらしい。
岐阜の山にツーリングに行った時に立ち寄ろうと、いつも思っていたのだが、いつも行きそびれて
未だに行った事が無い・・と言う事で、此処は実食した事は無いのだが・・

「みるく煮ラーメン」とか「あんぽん麺（烏賊墨のチャンポンらしい）」言った寄食系のラーメンがあるらしい。
そんな中の一つ、「雪見ラーメン」、名前を聞いただけでは解らないが、想像としては”山芋ラーメン”か？
と思ったが大外れ、どうやら雪の正体は卵白らしい。

それにしても巨大な山、”雪見ラーメン”というより”雪山ラーメン”という感じ。
現物は重さも手ごたえもほとんどなく、ふんわりとした雪山で何の味付けもない卵白の味だそうだ。

肝心のスープはコショウがよく効いた中華麺にとろみをつけた感じで個性的らしい。
雪山と合わさった麺は、口の中でもかなりの存在感を発揮するため実に食べ甲斐あり腹に溜まったとの事。

台南という所は滅多には雪が降らないから店主の雪への憧れが作った創作ラーメンなのかも知れない。