◎01-398 反町のラーメン「ＳｈｉＮａＣｈｉＫｕ亭 」

オリジナルラーメン　★★★★（訪問歴：３W/三枚舌）

スープは豚ガラスープと名古屋コーチン、伊達地鶏のガラとの事だが動物系ダブルスープは珍しい。
魚介系はイワシの焼干し、ホタテの柱、昆布等と思われるが”厳選素材たっぷり”を売り物にしているからには
多分拘りの産地物だろうし、麺も多分ブレンド粉。
醤油らーめんは上品にまとまっているから家系とかジローフアンには物足りないが、繊細なスープは味わい深い。
麺は中細ストレートだが、塩ラーメンは細麺らしいから拘りがある店であることは確かな様だ。

因みに、ここの店主はあの「中村屋」の一番弟子です。