「そば」と表示できるのは、そば粉の配合割合が３０％以上！ってことは・・・・

＜即席めん＞「そば」と不当表示　岐阜の食品会社

12月25日14時18分配信 毎日新聞

　岐阜県は２５日、原材料表示を偽造した即席めん約２２０万食を製造・販売したとして、同県関市のトーエー食品（服部公雄社長）に対し、ＪＡＳ法（表示基準）と景品表示法（不当な表示の禁止）違反で表示を改善するように行政処分した。同社は１１日から商品の回収を始めている。

　表示違反があった商品は、同社が６月以降に製造した即席めん「ノンカップ麺ねぎ入りそば」など、そば７種とＪＡ（農協）から受託して製造したそばとうどん計２種で、全国の生協などに販売されていた。

　県によると、ＪＡＳ法の品質表示基準では「そば」と表示できるのは、そば粉の配合割合が３０％以上と定められている。同社はそば粉が１６～２９％しか含まれていない即席めん８種類に「そば」と表示していた。また、うどん１種類には「岐阜県産小麦５０％、北海道産小麦５０％使用」と表示していたが、岐阜県産小麦が含まれていない例もあったという。

　県の調査に対し同社は「そばの配分を定めた品質表示基準を把握していなかった」と説明したという。このため、県は「品質表示基準が定められた００年から、不正な表示が継続し、問題があった商品は約２２０万食にとどまらない可能性がある」とみている。

　ホームページによると、同社は年商１５億円で、全国の生協や大手食品商社などに、即席めんなどを販売している。服部社長は毎日新聞の取材に「金もうけでしたつもりはなかったが、消費者には申し訳ない」と話した。【宮田正和、山田尚弘】

＞上記を読んで感じたのは、つまり、そば粉が３０％満たしていれば「そば」として表示できてしまうということで、これは驚きです。