十割蕎麦「風の庭」は松田のマヨネーズがプロデューサーだった。

　　　　　　　　　　　　（上の写真はかけそば）
十割蕎麦風の庭へ行ってきた。

店内は簡素だが落ち着きがあって雰囲気も静かで私好みだ。
使い捨てである割り箸は使われていない。

注文をし蕎麦を待つ間「つきだし」のような品が二点出てきた。蕎麦を揚げたものと薄くあっさりと漬け込んだ野菜、ぱりぱりとした歯ごたえが心地よい。嬉しくなってなんだか一杯ひっかけたくなってしまう。

私の頼んだ「大根餅」。中華のはよくあるが和風のは初めて、磯辺揚げ風で蕎麦の実があしらわれている。山葵がよく合う。しっかりしたもちもち感が嬉しい。

オ・寒さんが頼んだ野菜の天ぷら。あっさりとしていて、つゆでも塩でもお好みで食べる。私は塩でいただいた。

今回は知人の紹介で、ぜひにと勧められての訪問だが、食へのこだわりというか、店の前に畑があり、そこで採れた野菜が食材として使われていることや電気は風力発電など自然エネルギー、トイレには雨水を使うなど随所にその姿勢が現われていて、普通なかなかここまではできないな。と感心していたところ・・・！

それもそのはず、あの反骨のマヨネーズ（Ｗ）として有名な松田優正さん（松田のマヨネーズはマヨネーズなのだの松田を参照下さい。）がオーナーだったのだ。
松田のマヨネーズについては拙ブログでも一度取り上げている。太田市の金谷酒店でお目にかかったのが最初だ。
（再訪！金谷酒店は酒以外にもこだわりがあるのだ。をご覧下さい。）


近々、また訪ねてみるつもりだ。（ご紹介してくれたＨ部長さんに感謝！）

十割そば　風の庭
群馬県伊勢崎市境島村２６０３－５
（群馬県とあるが利根川の南つまり埼玉県側にあるので行く時はよく確かめて。）
０２７０－７０－３０３５
１１時～１５時
火・水定休

※次回は「そばがき」にも挑戦したい。