ふくさ

ひろすや？だったか…一度食べてすっかりファンになった。作ってみようと思ってレシピを探したがなかなかみつからない。それで…どら焼きを作る要領で作ってみた。裏面はあまり焼かず…ちょっと生地が固かったのか…包む時にひび割れができたが…味的にはこんな感じ。その後…ようやくレシピ発見。でも…ちょっと難しそう。で…相当期間放置。もちろんあんこがないとできないし…。
このあいだ…栗あんを作った。ちょっとあんこがあるうちに作ってみるかと。

ぱっと見、穴が開いているだけでどら焼きと同じ～と思っていたんだけど…ちょっと違った。材料は小麦粉に重曹、それから卵とお砂糖とお水。粉をふるってそこにお水をいれていく。ちょっとゆるくないか？だってここに卵が入る。お砂糖も入るけど…それだって固さにはあまり影響しないよね…。緩すぎたら小麦粉足すかな…。と思いつつ…３分ほど泡立てたというかホイッパーで練ったというか。グルテンを出さなきゃいけないので練るらしいが…どれくらい練るのか書いてないので…ちょっと不安。そしてお砂糖…ついで卵。

焼くか。生地を流して…ぷつぷつしてきたら…スプーンの背で泡をつぶす。もっとしちめんどくさい書きかたをしてたんだけど…要約するとこんな感じ。ああぷつぷつでできた。でてくるたびにつぶさなくても、しばらく放置して…最後につぶせばいいようだ。でも…１枚焼くごとに１回１回スプーンを洗って拭いてがめんどくさい。ひっくり返してちょっと焼くらしいけど…ちょっとってどれくらいだ～でまた立ち止まる。でもまあ…いいわ。トータル３分ほどで１枚焼きあがった。どらやきなら…放置でいいけど…ふくさの場合はついてなきゃいけないし…ちょっとめんどっちーかも。半分だけ作って残りの生地はあした使う予定。実はこの生地…半日以上寝かした方がいいようで…。
焼きあがった生地にあんこを乗っけて焼く。１つ味見。なかなかおいしい。ほんとうはもうちょっと生地が甘いはずなんだけど…３分の２くらいに減らしてみた。おそらくしっとり感は少ないだろうけど…まあいいわ。と、」調子よく巻いてたんだけど…残り２つ…というあたりでぷつぷつの面を表面にしていなかったことにきがついて…意味なかった～。それでもまったく気がつかないよりはいいか…と。それに…明日作る生地もあるし…明日は忘れずに。それでも自分で作ったふくさは甘さ控えめでおいしかった。たぶん…ひっくり返してからは…焼くと言うよりも乾かす程度でいいのかも。生地の固さもこれくらいでいいんだろうな。それよりも何よりも…この記事書いてて…置換を使って漢字の間違いを直せてよかった。
ネットからとった画像とレシピをプリントスクロールキーで転写して、画像をトリミングしてレシピものせて、ついでに双方中央ぞろえ。やった！感満載。

古都芋本舗

病院帰りに立ち寄ったら…このあいだはおはぎだったんだけど…今日は大福が並んでて…ちょっと迷ったが…買ってきた。串をなめるわけじゃない。黒蜜きなことずんだと…前回買わなかったみたらしと。お気に入りのごま。大福は…どれが好きだったんだったかな…。豆はいやだったはず…そうだ抹茶がおいしかった…あとは栗とかごまがあったけど…あああ蒸しパンなしか～。それで抹茶とゴマをおかいあげ。わらびもちおいしかった～。抹茶は苦めだけど…夫は好きかな…私は普通の方が好きだけどな～。抹茶を買ってう～んって言われるなら…普通のだけを買いたいな～。でも食べてみないとわからないよね。家で食べて…私が普通と思ったみたらしが１番好きだって。私はずんだが好き。ごまも捨てがたい。今回黒蜜きなこは黒蜜がしみすぎてて…きなこが消え気味～。
たぶん前と同じだと思うんだけど…前食べたほうがおいしかったな～。

シャトレーゼ

なごやか亭にもいったし…腰痛もあるのに無理しないほうがいいよな～とは思ったんだけど…うちもお祝いだし…といろいろと理由をつけて…歩くよりはいいかとチャリでシャトレーゼへ。今日も混んでるけど…それでも前回よりはまし。夕方だったし…連休最後だし。今回は…前回買わなかった…ドーム状の求肥で包んだ生クリームのいちごだいふく２つとクッキーシュー。正式にはクッキーショコラのプレミアムシュークリームで、ホワイトショコラ生クリーム入りだそう。いちごのは…たいてい夫と半分にするんだけど…今回は
１つずつ。いちごが甘酸っぱくっておいしいし、粒あんたっぷり生クリームもたっぷり、求肥がほんとに柔らかくって…おいしい。５００円で１ポイントのカードにはんこをもらってにっこりと。まんまとのせられてる感あり…。ちらしが入ってた。４月１日から１７日まで…和菓子系のセットが安くなる。すっかり術中にはまっている私はさっそくちらしをよけた。間違えて捨てませんように。