リンゴのフライパンケーキ

りんごの季節…たしか去年は作りそびれたので…今年はこのケーキから。

小麦粉に卵。生地にはお砂糖は入らない。かわりにりんご半分にお砂糖をまぶしてレンチンしたものが入る。あとは牛乳にベーキングパウダー。残りのりんごは飾り用なので、薄切りにしておく。あとはバターとお砂糖と黒砂糖。
生地をまぜる。このくらいで…と思ってたら…レンチンしたりんごをいれたらゆるゆるになってしまった。りんごはカラメリゼして、そこに生地を流し…弱火で１０数分。できあがり。


黒砂糖がポイント。なかなかとけないのが玉に傷だけど…おいしい。オーブン使わなくていいのでありがたいし。サラダ油いれたほうがふわっとできあがるけど…気持ちだけダイエット。

青空銭函３丁目 餃子

たしかこんな名前の餃子屋さん、だいまるの催事に来ていた。上の雑貨屋さんを見に行って、偶然発見。あちこち見ながら…なるとやさんの手羽もおいしそうとか…。ちょっと病院に行った帰りなので、夕飯のおかずの１品に…。試食でもらったのはちょっとしょっぱかったかな～と思いつつ、家で食べたらおいしかった。一つ一つがけっこう大きい。中にはいろんな野菜が入ってた。でもぎょうざはぎょうざ。おいしいのは皮。もちもちで…おいしかった。