りんごのクリームケーキ

久しぶりにケーキを焼く。そうえいばお菓子作りそのものも久しぶり。りんごは父からの贈り物。これでラスト。大事に食べなくちゃ。

りんごは２つ。大きめにカットお砂糖をまぶしてレモン果汁もふりかけておく。レンチン４分だとちょっと足りないかな…。追加１分。これはおいておいて、室温のに戻したバターと卵。牛乳はりんごの果汁と合わせるから出しておかなくても大丈夫。

ひっししぶりにハンドミキサー登場。室温が低いからなかなかポマード状にならず、レンチン。弱で２０秒ほど。若干足りなかったか。バターにお砂糖をいれて混ぜて、卵もいれて…果汁と牛乳。そしてりんご。



あっ、あっ、あっ。


バターが解けた模様。けっこう大変だったんだけど…。バターとか砂糖とか卵とか…。でもやっちゃったものはしかたがない。もっと早くからりんごの準備をしておけばよかったな～。でも今日はそうとう調子が悪かったからな～…まあいいや、食べられないわけじゃないから。しょうがないので小麦粉を多めにいれる。せっかく前回よりもお砂糖を控えたのに、ちゃんと作ったものよりは甘さ控えめになっちゃう。でも怪我の功名になるかも…。

１８０度３５分。


１０分、変化あまりなし。２０分でちょっと表面が乾いてきたかな～。なんかクレープみたい。３０分は境目。２～３分早いのと、２～３分遅いのとじゃ雲泥の差。別物みたい。香りもいいし。ちょっと色もついてきた。３５分で焼き上がり。今日は食べられないとは思うけど…。そのかわり明日の朝ご飯が楽しみ。


覚書にりんごは冷めてからって書いておかなきゃ。水の泡だもん。あの努力！