三河湾の海を一望できる自然食レストラン・カフェオーシャンで、こんなフェアトレードのチョコレートを見つけました。
「エクアドルサリネリートカカオニブ入りチョコレート」（輸入元：スローウォーターカフェ有限会社）
「カカオニブ」は、カカオを乾燥して粉砕しただけのもの。クランチチョコのような食感があります。フェアトレードのチョコレートはたびたび食べるのですが、これは初めて。ミルク入りのようなのですが、ミルクの味はあまり前面に出ていなくて、おいしい。香りがとてもよくて、最初、ミント入りかな？と思ったほど。原材料は、砂糖、カカオバター。全粉乳、カカオマス、カカオニブ。香料の類は入っていません。
包装はかなり簡単。硫酸紙のような水をはじく紙に包まれたチョコレートは、いっさいシールされていなくて、小さめのかわいい箱も、昔のキャラメルみたいに、ただ折り込んであるだけ。それ以上は何の包装もしてありません。近頃、きわめて珍しい簡易包装です。その箱の裏にはこんなことが書いてあります。
「南米エクアドル、標高３７００ｍのサリナス村で、最後の一包みまで丁寧に作ったチョコレートです。チョコレートの原料であるカカオは南米産。これは、原種に近く香りが高いといわれる、エクアドルのアリバ種の実です。
ここでは、森のほかの樹々を伐採せずに、いっしょにカカオを植えて育てます。足元は落葉でフカフカ、木漏れ日のなかの果実は神々しくみえます。
この森林農法によって、様々な生きものの住処が保たれ、年々豊かさを取り戻す森には、一度いなくなったキツツキが戻ってきました」
つい最近、グリーンママンの通信で、ボルネオにアブラヤシのプランテーションが急速に増え、原生林がどんどんなくなっているという話（コチラ→）を読み、大変なことがおきているなと思っていたところだったので、森を壊すことなく育っているカカオがあると知って、うれしくなりました。
「エクアドルサリネリートカカオニブ入りチョコレート」（輸入元：スローウォーターカフェ有限会社）
「カカオニブ」は、カカオを乾燥して粉砕しただけのもの。クランチチョコのような食感があります。フェアトレードのチョコレートはたびたび食べるのですが、これは初めて。ミルク入りのようなのですが、ミルクの味はあまり前面に出ていなくて、おいしい。香りがとてもよくて、最初、ミント入りかな？と思ったほど。原材料は、砂糖、カカオバター。全粉乳、カカオマス、カカオニブ。香料の類は入っていません。
包装はかなり簡単。硫酸紙のような水をはじく紙に包まれたチョコレートは、いっさいシールされていなくて、小さめのかわいい箱も、昔のキャラメルみたいに、ただ折り込んであるだけ。それ以上は何の包装もしてありません。近頃、きわめて珍しい簡易包装です。その箱の裏にはこんなことが書いてあります。
「南米エクアドル、標高３７００ｍのサリナス村で、最後の一包みまで丁寧に作ったチョコレートです。チョコレートの原料であるカカオは南米産。これは、原種に近く香りが高いといわれる、エクアドルのアリバ種の実です。
ここでは、森のほかの樹々を伐採せずに、いっしょにカカオを植えて育てます。足元は落葉でフカフカ、木漏れ日のなかの果実は神々しくみえます。
この森林農法によって、様々な生きものの住処が保たれ、年々豊かさを取り戻す森には、一度いなくなったキツツキが戻ってきました」
つい最近、グリーンママンの通信で、ボルネオにアブラヤシのプランテーションが急速に増え、原生林がどんどんなくなっているという話（コチラ→）を読み、大変なことがおきているなと思っていたところだったので、森を壊すことなく育っているカカオがあると知って、うれしくなりました。
