今日は今年初めてくらいに、家の中で蒸し暑さを感じた一日でした。家が日陰にあるせいで、外気温との差が激しく、家の中にいると、夏が来たという実感をなかなか持てないでいるのですが、今日はやっと「夏が来た」と感じました。
さて、明日は毎月二回開いている、寺部町の守綱寺での絵本読み聞かせの会の日です。時間は１０時半から１１時まで。お子さん連れのおかあさんも、お父さんも、お連れでない方も気軽に参加できます。
お持ちするのは、米粉入りのドーナツ、ヤマモモジャム入りのスコーン。そのほか、穀物クッキー５種に、ざくざくクッキー、味噌味の米粉ビスコッティ、いとカフェのオリジナルスパイスを入れた軽めのクッキー。
ヤマモモは、先日とどいた無農薬のもの。
たっぷりの水でゆでる、ということをせずに、今年は、少なめの水で煮て身をほぐし、種だけ捨てて、煮汁もすべて一緒にしました。３回に分けて砂糖を入れ、水気がかなり減るまで長時間煮続けてできたのがこちら。
長いこと煮過ぎたせいで色は悪くなりましたが、煮汁に浸けながら種から実をほぐしたので、捨てるところがとても少なくてすみました。それに、裏ごししなくても実が崩れてジャム状になったので、かなり楽ちんでした。
このジャムを載せて生地で包んだスコーン、あまずっぱいヤマモモと生地がよく合います。米粉入りのドーナツの方は、卵不使用。ヨーグルトがたっぷり入っているので、ふわっとしています。
大きな木々の美しい守綱寺。市街地はこちらより多分気温は三度以上高いはずですが、境内の、木々を抜けて通る風はひときわ気持ちのいいものです。どうぞみなさん、ちょっとした息抜きに覗きにいらしてください。
あしたは、飛騨古川町から、あいいろパン工房のパンも届きます。店主のきくみさんもお見えです。彼女は、体の健康をしっかり考えて作っていて、パン屋としてはかなり珍しい存在。自家製のサワー種で仕込んだドイツパンは、食べやすく工夫してあって、おいしい。おすすめです。いのはな農園の、旭の新鮮な野菜も届きますよ。
