クリスマスレシピその５

今日は２００３年のクリスマスで作ったメニューをご紹介

煮豚のデミソース、フィットチーネ添え



豚ロースブロックはたこ糸でしばって、洋風スープで１時間じっくり煮込んで、
薄切りします。
デミグラスソース（缶）を鍋に移し、牛乳、
ベシャメルソース（ホワイトソース、チキンブイヨン、レモン汁
とろけるチーズ、ブランデー）
塩、胡椒で味付けをしてソースの出来上がり。

ベシャメルソース＆デミグラスソースの割合はお好みで
この画像のソースはデミグラスソースの分量が多いです。
ソースにソテーしたキノコや玉ねぎを加えてのOKです♪

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